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撑起校园食品安全保护伞

校园食品安全不仅是社会关注的焦点,也是市场监管部门工作的重中之重。如何让学生吃得放心、吃得安全,是摆在市场监管部门面前的重要课题。浙江省杭州市淳安县市场监管局自“三局合一”以来,以校园食品安全监管为重点,坚持“智慧监管”与社会共治相结合,进一步提升市场监管能力,为校园食品安全撑起保护伞。

“智慧监管”让家长成为助手
最近,王女士一到饭点,就利用手机看视频,她看的不是活动直播,而是学校食堂加工操作间的实时监控。王女士说,平时很关心孩子在学校里的吃饭问题,现在通过手机就可以看到学校食堂加工操作情况,一发现问题及时告知监管部门,很放心。
淳安县地处山区,县域面积达4427平方公里,全县101家学校食堂分散,仅靠监管部门力量和传统的监管手段无法实现全覆盖、全过程监管。“从去年开始,我们采用政府购买服务的形式打造食品安全‘智慧监管’体系,在学校食堂操作间安装实时监控,搭建起监管部门、学校、从业人员和家长‘四位一体’的监督管理平台。”淳安县市场监管局局长汪爱祥介绍说。
目前,全县80余家学校食堂已经安装实时监控设备,有摄像头500余个,部分实现了手机移动终端的实时监控管理。通过“智慧监管”,家长们乐于参与学校食品安全监管,成为监管部门的好助手,堵住了监管漏洞,弥补了基层监管力量不足的问题。

实时联动让“智慧监管”发挥效力
据了解,淳安县市场监管局建设“智慧监管”平台,在学校食堂安装“天眼”监控系统,通过互联网技术,将监控画面实时转接到“智慧监管”指挥中心,同时链接到监管人员的办公电脑上,实现对食品加工操作主要区域、关键环节和重要人员的实时监控。目前,主平台功能包括实时监控、分级管理、定时回放、统计分析等。
为提高食品安全监管效能,淳安县市场监管部门完善工作制度,推进实施检查程序标准、分级抽查机制和联动处置机制,同时发挥食品安全基层责任网络作用,落实“智慧监管”系统,实施日常电子监控查看工作,注重发现点上的违规现象;“智慧监管”指挥中心注重抽查和统计分析,侧重解决面上的典型问题。对抽查时发现的问题,该局移交工作人员处理,实时查看是否解决到位,同时通过平台多方联动,整合监管力量,对食品安全隐患做到发现及时、反应快速、查处到位。
在责任落实上,该局进一步细化在线监管工作内容,将有关科室、所开展在线监管的情况,纳入年度食品安全综合考评,确保在日常工作中以及重大活动保障期间,实现餐饮环节重大食品安全事故零发生。

积分制度让责任主体更守信
淳安县市场监管部门试行学校食堂食品安全“智慧监管”积分制,将每次的远程视频监督情况和有关检查、检测结果等折算成具体分值,对不合规行为扣分,低于70分列入“黑名单”,低于60分点名曝光,倒逼餐饮经营企业提升食品安全管理水平。
淳安县市场监管部门通过“人防+技防+群防”,探索食品安全“智慧监管”模式,努力实现对学校食堂的实时监管、有效溯源、设限布控,提升了监管能力,保障了学生食品安全。
市场监管永远在路上。下一步,该县将扩大“智慧监管”覆盖面,拓展“智慧监管”平台功能,切实把“四个最严”的要求落到实处,守好舌尖上的安全底线。
分享到: 文章发布时间 2018-04-10 15:03:28