重庆市开州区用安肉牛养殖场负责人郭用安口述
时下，当您走进重庆市开州区大进镇紫金村1组，很远就能听到切草机的轰鸣声，饲养员正在为牛准备“美餐”。60头体格健硕的肉牛盯着圈舍外鲜嫩的草料，时不时“哞”地叫一声——这就是位于该村的肉牛养殖场，我就是这个养殖场的主人。我叫郭用安，2012年从西南大学动物科学专业毕业。本来找一份好工作并不难，很多生物科研机构还给我发来了聘书，可我在看了中央电视台的农业节目之后，决定回乡投身养殖行业。对此，身边的朋友都感到十分诧异。
“养殖行业风险大，弄不好血本无归。”“这行投资大，利润未必有保障哟。”知道朋友们说得在理，可我还是想试一试。
我知道，自己选择养牛并非一时冲动，而是经过了深思熟虑。在读大学时每次暑假勤工俭学，我都参加相关的市场调查，发现随着人们生活水平的提高，牛肉市场的产品缺口很大，价格也不低，加上自己学过相关知识，技术上不会有太大问题。
于是，我将创业的想法告诉了在外打工的父母，得到了见多识广的父母大力支持，父母把打工多年积攒的20多万元交给我，用作启动资金。
2012年9月，我投资200万元，在当地工商部门的帮助下，在老家大进镇紫金村1组的半山坡上建起了3000多平方米的养牛场，走上了养殖肉牛的道路。
我所饲养的牛叫“西门塔尔牛”，是一个常见的肉牛品种。跟有的养牛场饲料喂养不同，我觉得人们现在越来越崇尚绿色消费，于是一直坚持用草喂食，60头牛每天要消耗1吨多的草料。
养牛场隔三差五就要拉回来满满一车车草料，主要有皇竹草、玉米秆等。我主要用这两种草料喂牛，再辅以少量的酒糟，饲养员每天将新鲜草料打碎，与全价饲料拌匀后再喂，这样能保证牛的营养和对草料的消化吸收。
我不像有的养牛场为了降低成本，往往把酒糟作为主料。实际上，这样牛会经常拉肚子，容易生各种疾病，造成不必要的麻烦。我的养殖场用草喂出的牛肉质紧实、口感好，品质能够得到保障。
养牛场每天产生的粪便也没有浪费，今年我新建了牛粪堆积池，让牛粪慢慢发酵成为初级肥料。因为由此形成的肥料价格便宜，周边几家葛根、蔬菜种植大户所需的肥料都由我提供，不仅保护了环境，而且增加了养殖场的收入。
目前这批牛预计年底就能出栏，等卖完牛有了资金，我决定把规模扩大到120头。除了扩大养殖规模外，我还计划引进牛肉加工技术，自主进行屠宰分割，直接做成商品肉，打造从肉牛养殖到加工的“链式服务”，利用开州区本地电商平台“开街网”销售，让更多的消费者享受到出自我手的优质牛肉。
一人富了不算富，大家共富才算富。为了带动周边村民致富，对于养殖场所需的草料，我优先从周边村民家收购，而且把车子直接开到田边上，砍完玉米秆就装上车，不让村民出一分钱运费。由于村民卖草料有了新的收入来源，腰包渐渐鼓了起来。村民陈元芬家以前两亩地每年能产500公斤玉米，行情好的时候也就能卖近1000元。自从卖玉米秆以后，利润直接翻了一番，有一年玉米秆长势特别好，她卖了近3000元。
除了收购玉米秆外，我还给村民派发种子，发动村民种植皇竹草，再卖到养牛场。玉米秆、皇竹草每吨的收购价格在300元—400元，村民打的野草也用相同价格收购。这样，养牛场每年的人工费和草料费加起来需要30多万元。村民郭连芳种了10多亩皇竹草，比起种庄稼，不仅轻松很多，效益也好多了。由此形成了示范效应，越来越多的村民愿意跟我合作。
党的十九大报告提出了乡村振兴战略，让我十分兴奋。望着日渐兴旺的养牛场和日益富裕的紫金村，我觉得自己一路走来虽然经历了数不尽的艰辛，却收获了金钱难以买到的人生感悟——奋斗的青春最美丽。
“哞”的叫声让我好欢喜！
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